Cliccando sul seguente link (VERSIONE 8) è possibile scaricare il foglio di calcolo gratuito per la preparazione della pizza in casa con risultati professionali. Dopo aver premuto il link, basterà cliccare la freccia verso il basso che si trova in alto a destra della pagina, per scaricare il foglio excel in formato xlsx.
Il foglio di calcolo tiene conto delle varie fasi di maturazione e di lievitazione dell'impasto, in funzione della forza della farina utilizzata, della quantità di sale, della quantità di lievito e delle temperature delle singole fasi.
Il foglio di calcolo, il cui funzionamento è dettagliatamente spiegato nell'ebook "Come fare una pizza di qualità in casa: Tecniche e consigli utili per ottenere una pizza perfetta al di là dei luoghi comuni che si trovano su internet", è scaricabile gratuitamente. Potrete realizzare pizze in casa di alto livello in modo semplice, riuscendo a gestire i principali parametri che influenzano gusto, impasto e cottura.
